莫札特故居位於薩爾斯堡，若有購買薩爾斯堡旅遊卡(Salzburg Card)便可以免費入場。故居內禁止拍攝，沒辦法將照片帶出來給大家看。
既然無法介紹莫札特的故居長什麼樣子，那就來比較一下以莫札特為名的哪一家「莫札特巧克力」比較好吃吧！
什麼！？難道小編的意思是有很多家莫札特巧克力嗎？怎麼我們在台灣常看到的好像都是長這個樣子的？
其實莫札特巧克力（德語：Mozartkugel，意為莫札特球）最先的發明者，是薩爾斯堡的皇家糕點師Paul Fürst喔。他在1890年時，研製出這種以開心果、杏仁糖、牛軋糖，並用黑巧克力包覆成球狀的多層次甜點，以薩爾斯堡出生的音樂神童莫札特，為這種巧克力甜點命名，但卻沒有申請商標保護，而使奧地利的甜點師傅爭相模仿之。
但是啊但是，雖然其他的甜點師傅，以及現代化的食品廠皆以莫札特巧克力為名，但「正統薩爾斯堡莫札特巧克力」卻只有Fürst在薩爾斯堡的四家分店可以使用。他們嚴守原始的食譜配方，也遵循傳統的手工製程：首先將開心果杏仁糖切丁處理成小棒狀，再將這些小糖塊攪和在牛軋糖中，然後才把這個複合體沉入巧克力融漿之中，沾上一層濃郁的巧克力，以一個和球模連接的棒狀物體，垂直支架安置好，等待它凝固成型。最後將棒子取出，小心翼翼地不讓巧克力糖衣表面留下氣泡孔，再用錫箔包裝便完成了。（斜線部分節錄自維基百科）
怎麼樣？聽起來，這種巧克力的製程還蠻複雜的吧？手工製程好像也不會讓巧克力非常光滑圓潤？沒錯，正因為遵循傳統的手工製程，所以Fürst的正統薩爾斯堡莫札特巧克力，看起來是這個樣子的：
但外觀當然不損及它的美味囉！只是產量便不像機器製程如此大量，因此外銷至各國機場免稅店、舶來食品店的，就幾乎是其他家(如Mirabell)廠商製造的莫札特巧克力了。
但總括來講，莫札特巧克力仍不失以開心果、杏仁糖、牛軋糖、巧克力這四種成分組成，因此維基百科上，有網友便將各家廠商的巧克力斷面圖製作出來進行比較～
各家巧克力的口感略有差異、價錢也不相同，如：
創始店Fürst售價每顆€ 1元 算是最貴的
Holzermayr的售價約每顆€ 0.9元
Reber的售價每顆約€ 0.55~1元
而在台灣通常都是看到Mirabell所生產的，每顆則只要約€ 0.25~0.７元。
小編在找尋圖片時，便發現一位網友Carol Lee用心地做了一個比較，比較其中三家的莫札特巧克力剖面結構與口感：
Fürst 的牛軋糖比例較高，而杏仁膏和開心果膏相對量少； Josef Holzermayr 的杏仁膏很香，用料還不錯。 Fürst 身為創始店，產品的評價一直不錯，前些年也都有獲獎紀錄。不過個人感覺 Josef Holzermayr 味道層次較……（節錄自自我中心手札）
各位若有興趣知道比較的結果，請至該網友的網誌一探究竟哦。如果有機會到薩爾斯堡遊覽，別忘了帶幾顆台灣少見的「正統薩爾斯堡莫札特巧克力」回來給親朋好友嚐嚐啊！（流口水）
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